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腊味萝卜糕

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腊味萝卜糕是南方的特色糕点，酒楼一般都叫广式萝卜糕，做好后煎或蒸都各具风味

作者: 千里駒

用料

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    6.下虾米炒香
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    7.下冬菇和肉末炒匀，最后下盐、胡椒粉、糖炒熟盛起备用
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    8.白萝卜去皮后刨成丝
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    9.萝卜丝放入锅里下水煮至软身熄火
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    10.将煮萝卜丝的水盛出放凉加入粘米粉和粟粉拌匀成粉浆
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    11.粉浆和馅料加入萝卜丝里拌匀
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    12.倒入模具里抹平表面，放入锅里隔水大火蒸1小时
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    13.出锅后晾凉
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    14.脱模切件摆盘，上餐桌来甜蜜蜜的享用吧

    • 小贴士

    1，白萝卜要选新鲜的才水份充足和鲜甜
    2，白萝卜丝煮至软身即可不用煮烂
    3，可用牙签插入糕盆里，如沾粉浆表示还没蒸熟

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