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酸奶辫子面包

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俗话说，女为悦己者容。嘟妈说，女人不仅要打扮漂亮还要烤得一手好面包。正所谓上得厅堂下得厨房。正当七夕来临之际，在帮自己编辫子时，可别忘了给面包也编一个辫子吧。

作者: 嘟妈糖小糖

用料

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    6.面团排气后分成九分，光滑滚圆后盖上保鲜膜让其餳发20分钟。
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    7.20分钟后取一个面团，擀成牛舌状
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    8.如图所示，竖着卷起。同样方法把其余8个面团都弄成一根面团。
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    9.取三根面团，头捏紧转一下，塞到面团后面，固定好。
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    10.绑麻花辫这样，一根贴着一根叠起来，每根面团收口面朝下。
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    11.到最后三根面团捏紧，收口藏到面团后面。
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    12.重复9-11步骤把其余2根也辫好。放在烤盘上。放入烤箱，按发酵键让其第二次发酵。
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    13.面团发酵至2倍就可以了，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热170度。
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    14.放入烤箱中层，170度17分钟。
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    15.叮～香喷喷的面包出炉啦～
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    16.烤盘不烫手了就把面包移到晾网上，直到面包冷掉就装进袋子里封口。
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    17.看一下面包拉丝的样子～松软可口的酸奶辫子面包大功告成啦～

    • 小贴士

    如果想快点吃到面包，第一次发酵可以省略哦～揉完面后直接取出分成9份，但后面发酵步骤不能省。
    第二次发酵时，想要快就在烤盘下层放一盘热水。但切记不能发过头。发过头的话，辫子会散。
    辫子收口一定要往里捏紧，二发很有可能会散开。
    烤箱小的友友们，面包上色后取出烤盘，加盖锡纸在烤盘上，继续放烤箱内烘烤。
    每个烤箱的脾气不同，菜谱上的时间只是个参考数据。
    每个牌子的面粉吸水性不一样，配方中的比例可以自行协调。但不要太过～



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