土豆丝切法

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  1.将菜墩下放一块棉布，要求菜墩放稳
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  2.土豆丝规格为2.5毫米以下，比较接近2.5毫米的较好，从尺子上找到那个标准记在心中（其实看个人习惯，有的人喜欢1-1.5毫米见方的细丝，个人喜欢粗一点的三粗丝而已）
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  3.将土豆横切一刀，方便将土豆打片时土豆不滚料（要切的工整均匀，最好是六个面都修一下，所有的边角料都丢掉不要，家里吃没那必要）
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  4.然后打片，感觉扣不稳剩下的土豆时就不打片了，先将剩下的土豆放半边。然后将打好片的土豆底部朝上，选出较厚的土豆片。
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  5.将厚的土豆片，片去一层，使得所有土豆片厚度一致