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醋与花生可谓是绝配，花生含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂肪高、热量大、有油腻感。而醋中含有多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！
做好的成品最好放冰箱冷藏一天以上再食用口感更好。调味料可以根据自己口味添加，醋的分量最好多一点。
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