羊肉馅锅贴

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6.取一个面皮放上肉馅，从一头开始捏褶，
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7.捏上褶子就OK了，我包的这个也不行，
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8.都包完放一旁二次醒发，30分钟吧。
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9.准备好一碗清水，捏上一点点面粉，用筷子给搅拌均匀了备用，
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10.准备热锅，倒少量食用油，油热摆放上小包子。像图这样。
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11.倒上大约小半碗面糊水，就是刚刚和的面糊水，面糊水的量能漫过包子一半。
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12.盖上盖，大火开两三分钟后改小火，慢慢煎喽，
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13.大约煎了十六，七分钟后，把锅盖拿去，小火收收锅中水分，看到有黄黄的锅巴关火。拿一盘子，最好是平盘，扣在小包子上一手拿起锅倒扣盘子上，包子低朝上包子褶朝下放盘子喽。就这样算是完成了煎包过程。
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14.小包子出锅喽。看颜色还行吧。香香，脆脆的非常好吃。
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15.成品图喽。

小贴士

就是要大火开锅几分钟后改小火，慢煎。火大最容易胡馅还不熟的情况喽。