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爱心酸奶蛋糕

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七夕，中国人的情人节。做一个爱心蛋糕送给心爱的人吧！嘻嘻。

作者: 雪

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    6.蛋白里滴入几滴柠檬汁。
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    7.打至鱼泡状，分三次放入细砂糖打发。
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    8.蛋白体积增大，第二次放入细砂糖打发。
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    9.蛋白打至有明显细纹，第三次放入细砂糖打发。
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    10.提起打蛋头有弯弯小角，蛋白打至湿性发泡即可。
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    11.取三分之一蛋白放入蛋黄，翻拌均匀。
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    12.拌好的蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白里，像炒菜一样，从下往上翻拌均匀。
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    13.此时烤箱预热170℃。蛋糕糊放入心形模具，活底模具底部包上锡纸。
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    14.水溶法，烤盘放入水，蛋糕糊放在烤盘里155℃，烤60分钟。
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    15.酸奶蛋糕彻底晾凉了，自然脱模。
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    16.蛋糕表面撒上糖粉，放上爱心穿剑模具，再撒上可可粉。
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    17.成品图，把这颗爱心送给心爱的人，好幸福哦！
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    18.酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一宿，味道不错哦。

    • 小贴士

    酸奶要用自己做的酸奶，烘烤法是水溶法，蛋糕才不会开裂，烤至温度根据自己家的烤箱来决定。

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