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去皮的老醋花生

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花生的香,彩椒和圆葱的脆,老醋的酸甜,一勺下去之后,好吃的停不下来。

作者: 一TJT

小技巧

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    6.炒锅中加入米醋一勺。
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    7.加入白糖一勺半。
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    8.开始熬制,熬到白糖冒大泡。
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    9.然后加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体关火。
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    10.盛入碗内彻底冷却后成为糖醋浆,也就是所谓的老醋,糖和醋的比例是3:2,可根据自己的囗味调整比例。
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    11.把青椒,红椒,黄椒和洋葱切成小丁。
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    12.把彩椒丁和洋葱丁放进碗里,再放入脱皮的花生米。
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    13.然后加入老醋6匙勺。
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    14.加入盐3克。
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    15.加入鸡精3克。
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    16.用筷子充分拌匀后即可装盘食用,一开始因为老醋很粘稠,不容易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和彩椒出水,一会就不粘了。
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    17.盛在盘中,一道美味的老醋花生米就做好了,效果图也很漂亮。
  • 小贴士

    老醋一定要熬到位,太稀的话根本挂不住,一定要加洋葱和椒,不能用别的代替,这三种是绝配,出来的味道最正宗。

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