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紫甘蓝营养丰富，尤其是以维生素C、维生素E和维生素B族的含量为最，不管是生吃还是熟煮，紫甘蓝都备受人们欢迎。 功效：金针菇 有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇中锌含量较高，对预防男性*疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。 禁忌人群 脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。
焯水时锅里滴上几滴食用油，1勺盐了！焯水后的菜不易变色。
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