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爆炒猪心

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这是一道快手菜，营养丰富，大火快炒

作者: 爱美食46

28分钟
家常味
初级

其他
爆炒
其他

用料

猪心相克宜搭
150克

油，盐，味精，老抽

泡小米椒，蒜片，葱节

尖椒，泡姜，红椒

胡椒，料酒

猪心相克宜搭
150克

油，盐，味精，老抽

泡小米椒，蒜片，葱节

尖椒，泡姜，红椒

胡椒，料酒

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小技巧

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1.准备食材
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2.将配料切好，见图
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3.猪心切片，用胡椒，盐，料酒码味十五分钟
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4.锅內烧开水，将猪心倒入，发白时捞起控水
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5.锅內放油，将配料炒香后倒入盘內备用

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6.锅內放油，下入猪心爆炒，在放入老抽，料酒炒至，在放入备好的配料一同炒，放葱节，味精，勾薄芡，大火快炒，起锅装盘
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7.亲，见成品图

小贴士

猪心切薄片，易进味，成熟快，泡姜，泡小米椒有咸味，炒时別放盐了

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