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红丝绒戚风纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕里加入了红曲粉,和少许的可可粉,颜色是深红色,顾名思义叫做红丝绒蛋糕。和情侣一起吃这款红丝绒蛋糕,甜甜蜜蜜到永久。

作者: 雪

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    6.蛋白滴入几滴柠檬汁,打至鱼泡状。
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    7.分三次放入细砂糖。第一次放入15克打发蛋白。
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    8.蛋白体积变大,第二次加入细砂糖15克打发蛋白。
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    9.蛋白明显有明细,第三次放入细砂糖15克打发。
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    10.提起打蛋头有弯弯的角,打至湿性发泡就行了。
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    11.取三分之一蛋白放入蛋黄里翻拌均匀。
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    12.再把蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白里。
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    13.像炒菜一样,从下往上翻拌均匀。
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    14.这时烤箱预热170℃。蛋糕糊倒入纸杯,轻轻的振几下气泡。
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    15.放入预热好的烤箱,上下火170℃中层烘烤20分钟
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    16.取出纸杯蛋糕,放在网架上晾凉。
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    17.成品图。美美的颜色,甜甜的味道,快来和爱人一起分享吧!
  • 小贴士

    掌握好自家的烤箱温度。

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