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大鲤鱼肉质鲜嫩，营养丰富，这种做法融和了水煮鱼和清蒸鱼的做法，伴随麻椒和辣椒的香味，少了水煮鱼的油腻，味道还是很好的。
鲤鱼两侧有腥线尽量取出可除腥，煮鱼骨的汤加入少许盐，白胡椒粉调味可做成美味的鱼汤，一鱼二吃很好的组合啊。
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