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红豆不仅美味可口，更是有极高营养价值。其具有味甘、酸、平、无毒，有着化湿补脾、消暑、解毒、健胃等保健功效*豆酸奶酸甜可口，消暑的佳品。
自制的酸奶3天内喝完最好。通常都没有添加任何防腐剂，保质期相对较短，但是如果做法科学无污染，放在冰箱冷藏（0-4摄氏度），保存1周是没问题的。可是酸奶中的益生菌会随着冷藏时间延长而逐渐减少，为了保证酸奶的营养价值，做好后3天内吃完比较好。
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