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香酥凤尾鱼干

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每年夏天都喜欢煎凤尾鱼干佐稀饭,香香酥酥的,味道很不错!

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.入味,香酥即可
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    7.装盘
  • 小贴士

    1.凤尾鱼购买时选择大小均匀的,这样便于炒制
    2.建议将鱼头掐掉,鱼头口感不太好,这次做菜谱,为了美观就没有掐头
    3.鱼用冷水或者温水浸泡,不可以用热水浸泡,不然鱼很容易泡烂了
    4.最好选用菜籽油,这样做出来的鱼色泽金黄
    5.放入盐和香醋后,继续翻炒,直至炒酥

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