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苦瓜以苦味得名,是夏季的应季蔬菜,苦瓜含有丰富的矿物质如钙,磷,铁和多种维生素,是药食两种的食疗佳品,苦瓜和其它食物一起烹饪不会传递苦味,所以又被称为“君子菜”苦瓜中含有生物碱类物质奎宁,苦瓜虽苦,但人吃了可以生津止渴,消暑解热,去烦渴,治疗痢疾等等…今天做的这道辣椒炒苦瓜简单易学,还很美味,也是一道快手菜哦!
1、腌制后的苦瓜水分不要挤得太干,水分挤得太干影响口感不好吃。2、苦瓜还可以和肉炒也很美味!3、喜欢吃味精可以另行添加。
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