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6.蛋白加入柠檬汁，打至粗泡
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7.加入白糖，白糖分三次加入
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8.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了
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9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，
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10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀
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11.拌好的蛋糕糊
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12.把蛋糕糊平均分成六份，分别加入3-4滴色素，上下拌匀
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13.把拌好的色彩蛋糕糊装入裱花袋中，这时烤箱上火120度，下火150度预热
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14.烤盘铺上锡纸，先取一个色彩蛋糕糊剪掉底部，慢慢挤上去，一个颜色挤好接着一个颜色挤上
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15.全部挤好的样子，然后轻轻拿起烤盘慢慢震一震，震出大气泡
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16.放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟
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17.出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，晾到余温，（注意是余温，不是晾凉喔）
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18.淡奶油加入20克糖粉打发至有纹路后放进冰箱冷藏备用
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19.蛋糕晾温后把锡纸撕开，重新取一张锡纸，把蛋糕放回锡纸
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20.从冰箱取出奶油，把奶油抹在蛋糕上，从厚到薄
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21.从厚的那面开始卷起，卷成一圈，放入冰箱冷藏一小时（天气热建议冷藏久些，好让奶油凝固好些，切出来比较好看）
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22.时间到取出切块即可食用
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23.成品图
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24.来张切块的
小贴士
1、烤箱温度时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。 2、蛋糕卷好后天气热建议冷藏久些，好让奶油凝固好些，切出来比较好看