蒜蓉粉丝蒸开边虾

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  1.海虾去须，把虾弯曲用刀从头开始切至到虾尾；把虾肠和虾脑去除。
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  2.蒜蓉剁好，加入花生油和少许盐调味。
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  3.粉丝浸泡半小时后捞起沥干水分，加入味的蒜蓉一起拌均匀；开好背的虾放入味的蒜蓉腌好。
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  4.碟子备好，放入粉丝垫底、虾两边摊开摆入碟内（人字型），以此类推；最后加入蒜蓉即可。
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  5.锅放水烧至沸腾，放入虾大火蒸5-6分钟取出。