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鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。所以，我们一起来做老母鸡汤吧
老母鸡一般要炖两个多小时，我用了电压锅可以节约点时间。炖鸡汤盐要最后放，不然鸡肉会柴，老母鸡主要是喝汤，鸡肉没有肉鸡好吃。
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