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樱花蛋糕卷

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樱花象征代表意义：热烈、纯洁、高尚 　　花语：生命、幸福一生一世永不放弃，一生一世只爱你。 今天是七夕情人节，所以我把樱花加在了蛋糕卷上，希望天下所有的的有情人终成眷属，在此也祝大家节日快乐，永远幸福！

作者: 好有福气

用料

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    6.摆入烤盘中待用
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    7.蛋白与蛋黄分开（记得要无油无水的碗里）
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    8.把牛奶倒入深盆中
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    9.再倒入葵花油
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    10.再倒入细砂糖，搅拌均匀
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    11.搅拌均匀以后再筛入50克的低筋面粉
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    12.还有泡打粉
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    13.搅拌均匀到没有颗粒
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    14.再加入3个蛋黄
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    15.搅拌均匀成为面糊，放一旁备用。烤箱170度预热5分钟！
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    16.蛋白倒入另外的深盆中，加入40克的细砂糖还有塔塔粉
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    17.用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器头会成为一个大弯钩。
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    18.再加入10克的玉米淀粉
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    19.继续打发至至干性发泡，提起打蛋头会成为一个倒三角即可
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    20.打发好的蛋清分3次加入到面糊中
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    21.依次全部搅拌均匀后，装一些到裱花袋中。
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    22.挤在每朵樱花上，依次全部挤完。
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    23.再把剩下的蛋糕糊倒入烤盘中，用抹刀抹平。
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    24.再放入预热好的烤箱中烘烤16分钟左右至表面金黄拿出晾凉即可
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    25.把120克的奶油倒入深盆中
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    26.再倒入12克的糖
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    27.打发至奶油状
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    28.冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸
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    29.正面朝上放在干净的油纸上，切掉边缘不平整的头尾。
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    30.最后抹上薄薄的一层奶油，要抹均匀平滑。
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    31.借助擀面杖将蛋糕卷起
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    32.放入冰箱冷藏30分钟即可
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    33.切开图
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    34.近照图

    • 小贴士

    1:蛋白不能打发的过干，打发到中性偏干性就可以了，不然容易开裂。
    2时间要控制好，根据自家烤箱的温度进行加减。
    3卷的时候力度要轻，要轻轻的卷起来，大力的话会前功尽弃！

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