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酱香卤肉蛋

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肥而不腻的五花肉,咸甜味香香滴卤蛋,来碗米饭浇上卤汁,光想想都已经咽口水了,还等什么行动吧……贴秋膘的时候来了!

作者: 街角de风铃

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    6.锅热倒入少许油,放入葱姜蒜,花椒,大料,香叶炒出香味!
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    7.放入五花肉翻炒出油!
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    8.接着放入,料酒,生抽,老抽,豆瓣酱
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    9.翻炒均匀至上色!
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    10.放入白糖,有冰糖最好!
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    11.炒均之后加入足够的热水,放入鸡蛋,锅开之后转小火炖至一个小时!
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    12.最后大火收汁!
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    13.成品图!
  • 小贴士

    由于酱料都已经很咸,我没有再放盐,如果放也是少许,大火收汁时要不停翻动,以免糊锅,喜欢汤汁多的,就不要收太干!

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