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肉夹馍

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那时还在深圳打工， 第一次吃肉夹馍就爱上了现回老家多年就一直没吃过，后来到香哈就学了这道特色菜，自己做的比外面卖的好吃多了，肉汁多，菜多！

作者: yangyangCC

用料

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    6.发酵好的面团非常柔软，用手沾点面粉接压不回弹说明就发酵好了！
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    7.发酵好的面团排气，揉上两三分钟
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    8.搓成长条
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    9.分成八等份
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    10.沾点手粉
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    11.用手按压成圆形
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    12.压好的集体照
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    13.用木棍稍微压平即可，不可压的太薄
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    14.等待上锅的白吉馍
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    15.用不沾锅不用放油，全程用小火炕熟
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    16.一定要用小火炕，用锅盖焖一下
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    17.翻面炕，能闻到一股香味，白吉馍会一点点变高变厚这说明就快好了！多翻几次！
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    18.分批炕熟最后集体焖下(关火焖)
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    19.肉用开水灼一下水
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    20.配料集体照(葱忘拍了)
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    21.卤水煮肉，小火煮两小时
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    22.煮好的卤肉，香菜
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    23.卤肉剁碎，香菜切细
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    24.炕熟白吉馍用刀切开一个口子(别切断)把切好的肉菜装满最后装点卤水
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    25.做好 的肉夹馍，肉汁多，开吃了！
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    26.再来一张

    • 小贴士

    炕白吉馍全程都要小火，多翻几次最后焖一下白吉馍会变的松软！当天没吃完，隔天用不沾锅炕热焖一下就变松软！不喜欢卤料粉可以自配，喜欢辣的可以加点辣椒。不喜欢卤肉朋友可以换其它，红烧肉或叉烧肉都挺的吃的！

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