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驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
黄豆粉可以在杂货铺买打好的黄豆粉，不过是生的，还要自己在锅中炒熟，颜色微黄表示炒好。如果没有卖黄豆粉的，也可以自制，我发了菜谱。糯米粉一定要用温水和才好吃。
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