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鸡蛋炒挂面

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作者: 雪锦芸霏澄

用料

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小技巧

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    6.五分钟后，把挂面捞起，尽量能把水全部倒出来，然后倒入一小汤勺的芝麻香油，搅拌均匀
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    7.热锅
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    8.等水分蒸发干后，倒入比平时多的色拉油
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    9.把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒
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    10.翻炒好后，关小火，放入木耳，小白菜，胡萝卜，翻炒，然后转为大火放入盐，味精，白糖，料酒，翻炒
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    11.放入挂面，老抽，翻炒均匀
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    12.就可以出锅，完成

    • 小贴士

    煮好的鸡蛋挂面放入冷水中，挂面不会那么粘稠，从冷开水捞起的挂面，放入芝麻香油，搅拌均匀，使面条变得更光滑，炒面时不会粘锅，而且香味四溢

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