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小肠灌蛋

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自己动起手来，做个小肠灌蛋，虽然步骤有点繁琐，但总比外面买的放心又好吃。

作者: 凝露冰心

用料

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小技巧

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    6.灌好后系紧另一头
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    7.冷锅加入适量清水放入灌好的小肠大火煮开
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    8.煮开后立刻改小火慢煮，用筷子轻轻翻动蛋肠
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    9.当蛋肠明显浮出水面取一个牙签在蛋肠身上到处扎几下，再煮5分钟即可
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    10.捞起煮好的蛋肠待凉
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    11.红尖椒、蒜头和葱各切碎
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    12.将红尖椒、蒜头和葱一起放入碗里调入盐、白糖和生抽均匀搅拌备用
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    13.已凉的蛋肠切小段
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    14.放入盘里
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    15.将调料汁均匀淋入蛋肠上面即可美美享用。

    • 小贴士

    小肠灌水蛋不要灌得太满。

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