鲜锅兔改良版

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  1.青椒切段、嫩姜切丝、辣椒剁碎、姜切片、蒜切瓣
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  2.兔肉码两勺豆粉、少许盐、少许生抽、少许料酒
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  3.下油锅至兔肉变色即可捞起
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  4.炒底料：下油锅后的油烧热去生，下花椒、八角、大料、桂皮（没有可以用少许十三香代替），炒香。下姜、蒜，下一勺豆瓣酱、下泡海椒炒出香味，加适量料酒，加适量水（刚好淹没兔肉那么多）烧开。
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  5.水烧开后下兔肉，烹饪5-10分钟，期间尝味道咸淡。根据口味加入适当盐或生抽，新鲜辣椒，最后加入嫩姜丝和青椒段，翻炒两下即关火出锅，撒上香菜和葱末。