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水煮鱼

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第一次做水煮鱼味道还蛮不错的。因为不习惯吃太辣的就做了微辣，宝贝儿也喜欢吃呢！

作者: 简单love1236

用料

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小技巧

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    6.准备好自己喜欢的蔬菜，我用的娃娃菜和金针菇，香菜分别洗净
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    7.娃娃菜掰开，金针菇去尾掰块
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    8.锅中烧开水，焯烫娃娃菜和金针菇，捞出控水放在盆底
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    9.热锅加三勺花生油烧至七成热，加入花椒 八角 香叶 干辣椒两个炸出香味，把香料挑出，盛出一半的油放碗里备用
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    10.用底油爆香葱姜蒜和干辣椒，加一大勺老干妈豆豉炒出香味
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    11.加入一大碗水烧开
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    12.放入腌制好的鱼块，开锅撇去浮沫在煮二分钟
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    13.把鱼块盛在装有金针菇娃娃菜的碗里，上面撒上葱花。换一口锅把盛出的油热一下浇到葱花上，顺间葱香味铺鼻而来。
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    14.把鱼汤浇到碗里，撒上香菜，一碗微辣的水煮鱼就做好了
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    15.上面也可以撒上白芝麻

    • 小贴士

    切好的鱼块，一定要腌制半个小时，这样好入味

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