蒜泥空心蕖

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  1.空心菜择取嫩尖，带一小段茎段，洗净。
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  2.锅中水烧开，淋入少许油，调中将空心菜火一根根摆顺焯制六七分熟就捞出装盘。
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  3.装盘的空心菜。
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  4.空锅倒入少许油，下蒜末煸香，加入少量清水、盐、鸡精，等沸时例入水淀粉勾芡，淋在菜上。
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  5.成菜！