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鱼香茄子煲

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作者: 木籽99

小技巧

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    6.放少量油,锅热后依次放入蒜,葱白,指天椒,咸鱼干
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    7.茄子下锅,煸炒后放生抽,蚝油,鸡精,胡椒粉,鱼露
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    8.砂锅烧热,放入葱段,下茄子,洒上葱花盖上盖,关火,香喷喷的鱼香茄子煲出炉了
  • 小贴士

    茄子泡水,炸时要油温高,40秒左右捞起,油温高时再下锅,反复2次就OK一直在锅里炸茄子容易烂

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