干烧鲤鱼

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  1.鱼初加工 改十字花刀
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  2.锅烧油八至九成油温将鲤鱼高温炸至金黄
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  3.将辅料全部切丁 放入锅中煸炒加入豆瓣酱
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  4.加入三勺水放入炸好的鲤鱼 放入调料调味（白糖 味精 少许醋）小火烧汁半小时 收干汤汁出锅

小贴士

汤汁一定要收干见油不见汁