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立秋之后这秋老虎真是威力十足，燥热天气简直让人吃不下饭。不用担心，来个猪蹄炖藕，简单又营养。猪蹄富含满满的胶原蛋白，不但是绝美菜肴还是滋补佳品。而煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。再加上一点花生米，这三者搭配起来是不是精妙绝伦呢？！而用电饭煲炖猪蹄，简单又方便。如果你没有太多的时间去照看火候，那么选择电饭煲炖汤再好不过了。
1.生花生米一定要用温热水泡，以免影响汤的色泽。2.由于我家人不怕麻，所以花椒我放得有点多，不爱吃的不要放太多。3.冬天炖藕如果你怕炖不好的话，最好用菜刀拍散，再切断，现在这个季节正适合吃藕所以不用担心。4.猪蹄由于含脂很高，怕胖的最好少吃，有慢性肝炎，胆囊炎的都应该少吃。
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