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炒面

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有肉有菜，既当主食又当菜，喜欢的朋友值得一试。

作者: 一颗平淡的心

用料

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小技巧

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    6.锅内加水，水开后放入面条煮七八成熟。
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    7.捞出过几遍凉水。
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    8.过了凉水后，空干水分倒入少许油拌匀，防粘。备用。
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    9.锅内放油，比平常炒菜稍微多些，放入葱姜。
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    10.放入猪肉翻炒。猪肉变色加入盐，鸡精和老抽。
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    11.倒入各种青菜翻炒均匀。
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    12.倒入彩椒青椒和洋葱丝。翻炒均匀。如果没汤适当加入少许水。
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    13.倒入面条，翻炒均匀，抄底翻炒，以免糊锅底。
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    14.翻炒均匀过一两分钟，点入香油，拌匀出锅。

    • 小贴士

    面条煮七八成熟，捞出过凉水，控水倒入少许油搅拌备用，以防粘连。

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