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冬瓜炖虾

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冬瓜利尿,清热,化痰,解毒,夏季多食可除暑热烦闷。

作者: 水之涘

小技巧

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    6.炒至冬瓜变软,加适量水,料酒,蚝油。
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    7.焖煮5分钟后,加盐调味。
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    8.大火收汁,待汤汁浓稠时加入少量醋调味。
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    9.起锅装盘,摆出花型上桌。
  • 小贴士

    起锅时加醋可使菜品味道更加香醇。另外炒虾时一定要炒出红油再下冬瓜,这样菜色会更好看,菜品味道更鲜美。

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