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这道菜改良于三杯鸡的做法,但是个人觉得味道绝对超过三杯鸡的味道。 材料：清远鸡半只，姜片4-5片，大蒜2瓣，红椒半个，黄酒少许，食用油少许，生抽少许，白糖少许，食盐少许，葱花少许。
记得放酱油上色时，一定玩观察肌肉颜色的变化，太多贵很咸，少了会没有卖相，且味道不够。
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