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这道菜改良于三杯鸡的做法,但是个人觉得味道绝对超过三杯鸡的味道。 材料:清远鸡半只,姜片4-5片,大蒜2瓣,红椒半个,黄酒少许,食用油少许,生抽少许,白糖少许,食盐少许,葱花少许。
记得放酱油上色时,一定玩观察肌肉颜色的变化,太多贵很咸,少了会没有卖相,且味道不够。
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