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东北叫拉皮，北京叫粉皮，都是一种东西，自己在家里做主要是干净吃着放心，没有色素，没有明矾。
粉皮薄厚自己掌握，每次吃多少就做多少，这样做的很劲道，也可加上别的清菜一起拌，有很多做法，肉丝拉皮等，可以自由发挥。
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