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家常香辣脆皮猪蹄

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这个菜营养丰富，*健身体。隔段时间就要吃一餐，家人都很爱吃，亲们也来尝尝哦！回味无穷，吃了还会想吃哦！

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.中火盖住锅盖四分钟（盖盖子是防止油浅出来，注意安全）
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    7.四分钟后关小火一分钟（是怕猪蹄爆油，关小火一下就不爆油了）
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    8.一分钟后开盖子
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    9.把猪蹄翻面再煎炸一分钟（关火）
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    10.起锅沥油装盘备用
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    11.把锅里的油倒出来留底油
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    12.再开小火依次下入生姜，大蒜，花椒，干红辣椒炒匀。
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    13.加入洋葱红辣椒少量盐炒匀
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    14.加入胡椒粉，鸡精粉炒匀。（再加点白芝麻最好了，我家没有了我就没加）
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    15.加入猪蹄和小香葱炒匀关火
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    16.先把大部分配料装入盘底
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    17.再摆上猪蹄
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    18.再把少部分的配料放入猪蹄上面，上桌即食。

    • 小贴士

    猪蹄煎炸的时候要注意油别烫着注意安全，也可以少放油小火慢慢煎，（这样时间长点）。有烤箱也可以放烤箱烤。猪蹄卤的时候要把咸味卤进味。卤猪蹄的时候最好在卤水里泡五小时以上那味就都进去了好吃。

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