煎蛋卷马兰头

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  1.将新鲜的马兰头洗净。
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  2.锅中放入水，少许盐，煮沸，马兰头放入淖一下。
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  3.立即放入冷水中凉透，取出沥干。
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  4.将沥干的马兰中放入花生碎，适量盐，少许糖，两滴香油，拌匀。
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  5.将搅匀鸡蛋放入平底锅煎成蛋饼取出。将拌好的马兰头均匀铺在蛋饼上，从一侧卷起。