花式肉沫芋头

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  1.先把芋头洗净，加水放锅里大火煮10分钟左右，也可以蒸，我用的是洗米水煮。会觉得有一定的去污效果。
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  2.煮熟能能用筷子插入，后用冷水冷却，剥皮。
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  3.将芋头切成小块，葱白切段，山药切成小颗粒，准备辣椒2根，大蒜小少许，肉沫。
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  4.将肉沫下油炒至半分钟后，加入大蒜，和花椒炒至肉香，肉偏金黄色
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  5.放入芋头，小炒一会，加一碗水