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梅菜扣肉

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肥而不腻，然后我的一小勺差不多是1g的量，可以参照步骤9图中的小勺

作者: yanyan1920

用料

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小技巧

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    6.切好的五花肉放入姜葱末，放入老抽酱油（步骤9那个小勺，5小勺左右）
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    7.放入半小勺花椒粉，适量盐，1小勺鸡精
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    8.放入1小勺砂糖
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    9.1勺甜面酱，拌均匀
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    10.皮朝下，肉朝上铺入碗中
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    11.放入碎芽菜
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    12.取一锅，装入半锅水，放入蒸格，放入五花肉，大火烧开，转小火蒸到肉软烂，我差不多蒸了一个小时
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    13.起锅之后倒扣在盘子里，成品

    • 小贴士

    1.梅菜干要用水泡一下，洗净细沙
    2.五花肉抹老抽和甜面酱要趁热，才容易上色

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