梅菜扣肉

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  1.五花肉洗净，加入姜一块，一个八角，一个草果，冷水下锅煮30分钟左右，筷子能轻易插透五花肉
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  2.捞起来抹上一小勺老抽，一小勺甜面酱（一定要趁热抹，才会更好的上色）
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  3.抹上酱汁的五花肉皮朝下，下油锅跑一下，油锅四成热的时候下锅，2分钟左右即可，油留在锅中，把梅菜水分炒一下，炒出香味
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  4.再放入刚刚那个锅里开水煮1分钟，让肉好切一些，也可以固色，五花肉切片装入碗中备用
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  5.姜葱切末