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酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕，酸酸甜甜，仿佛爱情的味道！ 加上玫瑰花，浪漫气息扑面而来。” 在七夕这天的下午，与他/她共坐落地窗前， 手捧蛋糕，拿着勺子，你一口，我一口地吃着， 瞬间觉得，幸福其实很简单！♥♥♥

作者: 遇見1992

用料

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小技巧

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    6.打到可以看到很大的鱼泡眼的时候，加入第一次白砂糖，继续打发。
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    7.泡泡细腻的时候加入第二次白砂糖。
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    8.有清晰可见条纹的时候加入第三次白砂糖。
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    9.打好的蛋白（提起打蛋器可以看到小尖角，或者打蛋盆倒过来不会掉下来表明已经蛋白打好）
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    10.分三次将蛋白放到蛋糊里，翻拌均匀。
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    11.搅拌好的蛋糊。
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    12.倒入模具，抹平表面，提起来向桌面震两下，震出气泡。
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    13.底部包上锡纸。
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    14.烤盘放入适量水，烤箱150度烤50分钟。
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    15.烤好的蛋糕取出，从二三十厘米的地方落下。
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    16.从模具底部托起蛋糕，然后去掉底模装碟子上。
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    17.淋上酸奶。
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    18.撒上玫瑰花即可。

    • 小贴士

    ♥蛋白要打发到位。
    ♥出炉后的蛋糕从高处落下有助于脱模。
    ♥玫瑰花最好搓碎点，我的太大片了。

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