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糟毛豆

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毛豆又叫“毛豆荚”,“荚”字又和“佳”同音,所以吃毛豆还是意味着吉祥如意,万事顺利。 很多人喜欢吃糟货,小至街边排挡,大至星级饭店甚至是国宴,均受人们喜爱,因为其糟卤独特的鲜香和冰爽清凉的口感,保质期较长,更是令人追捧。

作者: 记得33

小技巧

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    6.放在篮子里放凉,也可以冲下冷开水,沥干水分
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    7.将放凉的毛豆放入大碗中,准备好香糟卤
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    8.将香糟卤倒入碗中,浸泡2小时,可以放冰箱冷藏
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    9.沥干香糟卤盛出
  • 小贴士

    1.毛豆要头尾剪一点点
    2.毛豆煮熟放凉冷却沥干水分,然后倒入香糟卤
    3.可以常温腌制,也可以放冰箱冷藏

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