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鹌鹑蛋红烧肉

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红烧肉炖鹌鹑蛋,美味可口,营养丰富,喜欢的朋友都可以尝试做一下。

作者: 陈敏430

小技巧

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    6.倒入五花肉,让其上色。
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    7.放入姜片,蒜坨,八角,桂皮,翻炒,炒香。
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    8.鹌鹑蛋煮熟剥壳后放入五花肉里。
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    9.加两小碗热水,中火煮五花肉。
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    10.一直煮倒快收汁时,加适量盐,再不停翻炒,汤汁还剩一点点时就可以出锅装盘
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    11.成品图
  • 小贴士

    炒糖色时,不要炒过头了,冒出很多小泡泡时赶紧倒入五花肉,不然等下泡泡消失了,糖色炒过头了就会苦了。如果时间充足,炖煮五花肉时可以用小火,慢慢熬,肉质更嫩更入味。

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