闽式水煮鱼片

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  1.豆芽洗净，锅中水烧开，加一勺油，豆芽焯后捞起备用。
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  2.豆芽铺在盘上备用（依个人口味，可以加入调料凉拌）。
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  3.鱼肉剖薄片（尽量薄），加入盐、胡椒粉、少量味精腌制鱼片，十五分钟后，加入适量生粉抹匀。
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  4.水煮沸后，锅中加入适量油，将鱼片焯后捞起备用。
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  5.将鱼肉片平铺在豆芽上。