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自己做的无防腐剂，当年吃多少做多少或喜欢做一回吃两三年也可以，重要的一点是千万别沾到猪油或动物油否则会缩短保存期会生花烂掉不能吃，取用时另找一容器装，这样就不会坏掉，随吃随取真好。
这里没放味精是怕放时间长了会影响豆瓣酱的口感，所以没放。以上花椒，生姜可按个人喜好均情增加或減少。
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