家常肉丁炒茄子

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  1.准备好茄子，这是去皮的浅紫色茄子，
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  2.姜，葱，花椒准备好，
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  3.准备猪肉，切成小丁用酱油，料酒，胡椒粉腌制一会，时间大约是十几分钟。
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  4.茄子切成长宽条，
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  5.准备热锅，（跟大家声明一下锅就这样，像上了岁数的人，老锅），倒适量食用油，