红烧茄子

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  1.两个茄子，小红椒洗净。大蒜剥皮备用。
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  2.茄子去皮切块。
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  3.小红椒切段，大蒜切碎备用。
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  4.锅烧热后放入茄子片小火煎制（不用放油，茄子太吸油）
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  5.煎的时候要两面翻一下，煎至茄子变软就可以了。