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红烧鸡腿

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红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般红烧菜都是用糖色烧制的,初学烹饪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪费。其实只要保持小火就很容易控制糖的颜色了!

作者: 橘子香味

小技巧

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    6.热锅下油,下半小勺白糖
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    7.白糖变咖啡色
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    8.下鸡肉,煎至两面金黄
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    9.加步骤5的全部小料
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    10.加酱油,蚝油,料酒,盐
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    11.加两碗水,大火烧开转小火煮30分钟
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    12.大火收汁
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    13.成品图

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