炸鸡柳

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  1.一块鸡脯肉，先放冰箱里冻一会，这样好切丝。
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  2.现将鸡脯肉切成条，宽厚都是一厘米左右。
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  3.料酒、酱油、蛋清和鸡肉放在一个碗里用手抓匀，带上一次性手套。腌制十五分钟。
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  4.然后把蛋黄、面粉、盐、十三香加水，打成糊糊要稠稠的，和腌好的鸡肉放一起。
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  5.面包糠倒入平底盘中，把鸡丝一根一根摆直了，用手抓着盘子摇晃。