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这道蒜茸炒丝瓜除了盐，没放其他的调味料，保持原滋原味，吃起来清淡可口，轻脆香甜。
丝瓜刚倒入锅里翻炒时一定加入少量温水以免糊锅，不喜欢生蒜的味道可以一次性把蒜茸放入油锅里煸香。喜欢鸡粉的出锅前洒入少许。
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