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作为一个地道的河南人竟然最不喜欢吃面食，偶尔一次去朋友家开的小饭店吃饭，朋友推荐他自己做的酸菜面，吃完后才感觉到面食原来也有这么大吸引力。平时在家就根据自己喜好口味改良了这一款酸菜绿豆面，想知其滋味，吃过才知道。
绿豆面可用挂面也可用新鲜绿豆面条，没有油茶粉的可用水淀粉代替。面条一定要煮的软烂些，和面汤融合在一起，吃起来口感更好一点。
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