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很下饭的一道家常小炒，爸爸喜欢炒蛋，儿子喜欢火腿，这道菜很完美地兼顾了两位男士的需求，并且鸡蛋和火腿的搭配，更从色泽和香味上为整道菜加分不少，是我们家餐桌上常见的菜肴之一。
将鸡蛋打入碗中，加入少量的清水，调入少量食盐，打散后油温不要过高，小火翻炒，是使炒出的鸡蛋鲜香嫩滑的小诀窍。
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